La fruta estrella del verano

El melón es una fruta emblemática del verano, conocida por su fresco aroma que inunda la cocina antes de que el cuchillo penetre su pulpa. Su jugosidad y dulzura lo convierten en la elección ideal en días calurosos, ofreciendo ligereza y frescura al paladar.

Esta fruta, perteneciente a la especie Cucumis melo, es reconocida no solo por su sabor, sino también por su valor nutricional. Según César Casavola, presidente de la Sociedad Argentina de Médicos Nutricionistas, el melón aporta aproximadamente 35 calorías por cada 100 gramos, lo que ayuda a controlar el apetito y reducir la ingesta calórica diaria.

Aunque su origen es debatido, se cree que su consumo comenzó hace miles de años en África y Asia occidental. Actualmente, el melón se cultiva extensamente en climas mediterráneos y templados, destacándose en países como Estados Unidos, México y España.

Beneficios nutricionales del melón
Hidratación Eficaz: Con alrededor del 90% de su peso en agua, el melón es ideal para mantener la hidratación, especialmente para aquellos que no consumen suficiente agua, según Casavola.
Regulación de la Presión Arterial: Su bajo contenido en sodio y rico en potasio puede ayudar a regular la presión arterial. Este mineral también es fundamental para la función nerviosa y muscular, como explica la nutricionista Milagros Sympson.
Aporte de Vitaminas: El melón es fuente de vitamina A, esencial para la salud ocular y de la piel, vitamina C, importante para el sistema inmunológico, y vitaminas del grupo B, que son claves en el metabolismo energético.

Recomendaciones para su consumo

El melón es mejor consumido fresco, solo, en ensaladas, o en postres. Sympson sugiere consumirlo en un plazo de tres a cuatro días tras ser adquirido para disfrutar de su óptimo sabor y valor nutricional. A medida que madura, la concentración de azúcares aumenta y puede haber una pérdida de vitaminas sensibles al calor y la luz.

Es importante tomar en cuenta que un melón maduro tiene una carga glucémica más alta, lo cual puede provocar un aumento más rápido de los niveles de azúcar en sangre.

Una vez cortado, se recomienda almacenar el melón en la heladera en un recipiente hermético de vidrio para preservar su frescura y evitar la absorción de olores.