Sandía: el alimento que puede ayudar a la recuperación muscular después del ejercicio

La recuperación después del ejercicio ocupa un lugar cada vez más importante dentro de las rutinas de bienestar, especialmente entre quienes buscan incorporar hábitos sencillos a su alimentación cotidiana. En este contexto, la sandía comenzó a despertar interés por su posible relación con la recuperación muscular, principalmente debido a la presencia de un compuesto llamado citrulina.

El interés por esta fruta surge a partir de una publicación de Sport Life firmada por Yolanda Vázquez Mazariego, doctora en Ciencias Biológicas, naturópata y profesora de nutrición, quien analizó los datos disponibles sobre la sandía y su posible vínculo con el dolor muscular posterior al ejercicio.

La cuestión se centra en el papel que pueden desempeñar determinados alimentos durante la etapa posterior al entrenamiento, cuando el objetivo deja de ser el rendimiento inmediato y pasa a ser la recuperación y el descanso de los músculos.

Por qué la citrulina de la sandía genera interés

Según explicó Vázquez Mazariego, la sandía contiene una cantidad significativa de citrulina, un aminoácido que podría contribuir a una recuperación muscular más rápida.

De acuerdo con el artículo, este compuesto se absorbe con facilidad a nivel intestinal, una característica que ayuda a explicar el interés que genera la fruta dentro de la nutrición vinculada con la actividad física.

La especialista sostiene que consumir sandía antes o después del entrenamiento podría favorecer la recuperación y ayudar a disminuir el dolor muscular posterior al esfuerzo.

En este sentido, relaciona este posible efecto con una menor acumulación de lactato durante la actividad física, aunque es importante aclarar que el lactato no es considerado actualmente la causa del dolor muscular de aparición tardía.

Más allá de este compuesto, la sandía puede incorporarse en distintos momentos del día y representa una alternativa alimentaria cuyo interés en el ámbito deportivo está relacionado con su composición nutricional y su contenido de agua y micronutrientes.

Qué estudio analizó el vínculo entre sandía y recuperación

La relación entre el consumo de sandía y la recuperación física también aparece en un estudio realizado en colaboración con la Universidad Politécnica de Cartagena.

Según la revisión realizada por Vázquez Mazariego, ese trabajo analizó los efectos del consumo de jugo de sandía después de una actividad física intensa, evaluando aspectos relacionados con el rendimiento y el daño muscular.

Uno de los datos destacados fue una disminución del dolor muscular a las 24 horas de realizar ejercicio intenso entre quienes consumieron el jugo.

La autora también menciona el posible papel de la citrulina en el metabolismo. Según explica, un mayor aporte de este aminoácido podría favorecer la eliminación del exceso de ion amonio generado durante el metabolismo de las proteínas, mediante el ciclo de la urea.

Este mecanismo forma parte de los procesos mediante los cuales el organismo elimina productos de desecho derivados del metabolismo proteico.

¿Es mejor comer sandía antes o después de hacer ejercicio?

Aunque suele asociarse principalmente con la recuperación posterior al entrenamiento, la sandía también puede consumirse antes de realizar actividad física.

Según la publicación, una porción de esta fruta podría contribuir a reducir el riesgo de hipoglucemia y aumentar la concentración de ácidos grasos en la sangre durante el ejercicio.

De esta manera, su posible utilidad dentro de una rutina deportiva no se limitaría exclusivamente al momento posterior al esfuerzo, aunque la recuperación muscular es uno de los principales motivos por los que la fruta despierta interés.

El aporte de licopeno de la sandía

La publicación también destaca otros componentes presentes en la sandía. Entre ellos aparece el licopeno, un antioxidante responsable de buena parte de su característico color rojo.

Por su contenido de este compuesto, algunos especialistas llegaron a referirse a la sandía como “el oro rojo de los deportistas”.

Además, según los datos citados en el artículo, la sandía contiene una proporción de licopeno 2,5 veces superior a la del tomate.

Así, además de ser una fruta hidratante y fácil de incorporar a la alimentación diaria, la sandía concentra citrulina y licopeno, dos componentes que explican buena parte del interés que despertó en el ámbito de la nutrición deportiva.