--- canonical_url: "https://diariocordoba.com.ar/contenido/136648/como-evitar-los-picos-de-azucar-en-sangre-sin-dejar-de-comer-dulces-segun-los-ex" title: "Cómo evitar los picos de azúcar en sangre sin dejar de comer dulces, según los expertos" article_type: "Article" main_image: "https://www.infobae.com/resizer/v2/XC366M32KVGGPKWLW2NEB3ZLOM.jpg?auth=e7f369a0eff40dbde92226d520357b16b3728ba90c68b10e7f7828b5de697081&smart=true&width=992&height=556&quality=85" date_published: "2026-08-02T11:50:00-03:00" date_modified: "2026-08-02T11:59:19-03:00" author_name: "Julia VOSCO" author_url: "https://diariocordoba.com.ar/usuario/7/julia-vosco" category_name: "SALUD Y NUTRICIÓN" category_url: "https://diariocordoba.com.ar/categoria/86/salud-y-nutricion" category_description: "Consejos para una vida más sana" --- # Cómo evitar los picos de azúcar en sangre sin dejar de comer dulces, según los expertos ![XC366M32KVGGPKWLW2NEB3ZLOM](https://www.infobae.com/resizer/v2/XC366M32KVGGPKWLW2NEB3ZLOM.jpg?auth=e7f369a0eff40dbde92226d520357b16b3728ba90c68b10e7f7828b5de697081&smart=true&width=992&height=556&quality=85) En los últimos años, el consumo de azúcar se convirtió en uno de los principales temas de debate en materia de salud y nutrición. Especialistas del podcast de la organización británica **ZOE**, encabezado por los profesores **Tim Spector** y **Sarah Berry**, advirtieron que **el exceso de azúcares libres y añadidos está asociado a alteraciones metabólicas y al desarrollo de enfermedades crónicas**. ### **Azúcares libres, añadidos e intrínsecos: cuáles son las diferencias** Los especialistas explicaron que **no todos los azúcares tienen el mismo impacto en el organismo**. - **Azúcares libres:** son los que se encuentran fuera de la estructura natural de los alimentos, como el azúcar agregado a gaseosas, golosinas, productos de panadería, miel, jarabes y jugos de frutas. - **Azúcares añadidos:** son aquellos incorporados durante la elaboración industrial o casera de los alimentos. - **Azúcares intrínsecos:** están presentes de forma natural en frutas y verduras enteras. Berry explicó que **los azúcares intrínsecos se absorben más lentamente gracias a la fibra y otros nutrientes presentes en los alimentos**, por lo que generan un menor impacto sobre la glucosa en sangre. > "El azúcar de la fruta es lo que llamamos azúcar intrínseco. Es azúcar encapsulado dentro de la estructura de la fruta", señaló la investigadora. ### **Qué efectos tiene el exceso de azúcar en el organismo** De acuerdo con los estudios citados por ZOE, **un consumo elevado de azúcares libres y añadidos aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, obesidad, enfermedades cardiovasculares, inflamación crónica y algunos tipos de cáncer, como el de colon y mama**. Uno de los trabajos publicados en **Advances in Nutrition** durante 2025, que analizó datos de **más de 500.000 personas**, concluyó que **cada porción adicional de una bebida azucarada incrementa un 25% el riesgo de padecer diabetes tipo 2**. Spector explicó que **el organismo no está preparado para soportar de manera constante estos picos de glucosa**, lo que termina sobrecargando órganos como el páncreas. ### **El impacto también alcanza a la salud mental** Los especialistas también destacaron que **las subas repetidas de azúcar en sangre pueden afectar el funcionamiento del cerebro**, favoreciendo procesos inflamatorios vinculados con trastornos como la depresión y la demencia. En ese sentido, un estudio del **UK Biobank**, con **169.776 participantes** y más de diez años de seguimiento, encontró que **un elevado consumo de azúcares libres se asocia con un 23% más de riesgo de depresión y un 22% más de riesgo de ansiedad**. > "Sabemos que cuando se producen picos repetidos de azúcar en sangre, el sistema inmunitario se estimula para generar inflamación", sostuvo Spector. ### **Por qué los picos de glucosa aumentan el hambre** Uno de los principales problemas del consumo de azúcares simples es que **provocan aumentos rápidos de la glucosa en sangre**, seguidos por una fuerte liberación de insulina que puede hacer caer el azúcar incluso por debajo de los niveles iniciales. Según Berry, **esa caída suele generar cansancio, irritabilidad y una mayor sensación de hambre**. Las investigaciones realizadas por ZOE mostraron que **las personas que experimentan una caída importante de glucosa después del desayuno consumen, en promedio, 320 calorías adicionales a lo largo del día**. ### **Cómo reducir los picos de azúcar sin dejar de comer dulces** Los expertos aseguraron que **no es necesario eliminar por completo los postres o los alimentos dulces**, sino aprender a consumirlos de una forma que reduzca su impacto metabólico. Entre las principales recomendaciones se destacan: - **Priorizar alimentos con bajo contenido de azúcares libres y añadidos.** - **Leer las etiquetas nutricionales** y elegir productos con menos azúcar incorporada. - **Evitar cereales azucarados, yogures saborizados y salsas industriales**, que suelen contener grandes cantidades de azúcar. - **Buscar productos con menos del 5% de azúcar añadido**, una referencia que Spector considera saludable. - **Consumir los dulces junto con proteínas o grasas saludables**, como yogur natural, frutos secos o semillas, para ralentizar la absorción del azúcar. - **Realizar una caminata o actividad física ligera después de comer**, ya que ayuda a disminuir el pico de glucosa. Berry resumió la recomendación con una conclusión clara: > **"Sabemos que hacer ejercicio inmediatamente después de consumir una carga alta de carbohidratos y azúcares puede reducir el pico de azúcar en la sangre".** --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.