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title: "¿Qué le pasa a su salud si cena después de las 9 de la noche?"
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date_modified: "2026-07-29T10:49:13-03:00"
author_name: "Julia VOSCO"
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category_name: "SALUD Y NUTRICIÓN"
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# ¿Qué le pasa a su salud si cena después de las 9 de la noche?

![cenar-despues-de-las-10-de-la-noche-incrementa-RDHI4Y5BPZHU7M3EH4UNIF6ESQ](https://www.lanacion.com.ar/resizer/v2/cenar-despues-de-las-10-de-la-noche-incrementa-RDHI4Y5BPZHU7M3EH4UNIF6ESQ.jpg?auth=e0896d9efc13a3fb7b13ae70f1e4514ba0bf08b1ea973e39c013dd3317b79d87&width=780&height=520&quality=70&smart=true)

La hora en la que se cena puede tener un impacto importante en la salud, además de la calidad de los alimentos elegidos. **Diversos estudios científicos advierten que comer después de las 9 de la noche podría afectar el metabolismo, la regulación de la glucosa y aumentar ciertos riesgos cardiovasculares.**

## Cenar tarde puede afectar el control de la glucosa

Una investigación realizada por la **Universitat Oberta de Catalunya (UOC) y la Universidad de Columbia** determinó que **consumir más del 45% de las calorías diarias después de las 17 horas se relaciona con un empeoramiento significativo de los niveles de glucosa**, independientemente del peso corporal o del tipo de dieta.

La investigadora Diana Díaz Rizzolo explicó que durante la noche **el organismo reduce su capacidad para procesar la glucosa debido a una menor secreción de insulina y una disminución de la sensibilidad de las células a esta hormona**.

Además, otros estudios observaron que **cenar después de las 22 horas puede elevar los niveles de glucosa luego de las comidas en comparación con realizar la cena más temprano, cerca de las 18 horas.**

## Mayor riesgo cardiovascular asociado a cenar tarde

Un estudio publicado en la revista **Nature Communications**, realizado con más de 100.000 personas por el **Instituto de Salud Global de Barcelona**, encontró que **cenar después de las 21 horas se asocia con un aumento del 28% en el riesgo de enfermedades cerebrovasculares, como el accidente cerebrovascular (ACV), en comparación con quienes cenan antes de las 20 horas.**

El efecto fue especialmente marcado en mujeres.

La investigación también reveló que **mantener un período más prolongado de ayuno nocturno entre la cena y el desayuno podría estar relacionado con un menor riesgo cardiovascular.**

## Cómo influye la cena tardía en la digestión y el sueño

Comer poco antes de acostarse puede dificultar la digestión y afectar la calidad del descanso, ya que **el cuerpo continúa trabajando en el procesamiento de los alimentos durante la noche en lugar de enfocarse en los procesos de recuperación propios del sueño.**

La **crononutrición**, disciplina que estudia la relación entre los horarios de alimentación y los ritmos biológicos, sostiene que **las comidas nocturnas pueden alterar los relojes internos del organismo y afectar funciones como la presión arterial y el metabolismo.**

## Más hambre y cambios en el uso de las grasas

Una investigación de la **Universidad de Chicago** concluyó que **comer tarde aumenta la sensación de hambre durante el día siguiente**.

Además, los investigadores detectaron que **las cenas tardías reducen la lipólisis, el proceso por el cual el cuerpo utiliza la grasa como fuente de energía, y favorecen una mayor síntesis de lípidos, lo que puede contribuir al almacenamiento de grasa corporal.**

## Qué recomiendan los especialistas

La evidencia científica disponible indica que **adelantar el horario de la cena y dejar un período suficiente antes de dormir puede ayudar a mejorar el control metabólico y reducir riesgos cardiovasculares.**

Sin embargo, los especialistas aclaran que **la salud no depende únicamente del horario de las comidas: la calidad de la alimentación, la actividad física y otros hábitos de vida siguen siendo factores fundamentales para el bienestar general.**

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